İsot Araştırma Laboratuvarı
21 Mart 2024 Perşembe 14:38 tarihinde yayınlandıİsot Araştırma Laboratuvarının amacı, biber ve isot ile ilgili temel analizler ile araştırma ve geliştirme çalışmalarına katkıda bulunmaktır. Bölgemizde üretilen isotlar yaş, salça (isot reçeli), kurutulmuş ve öğütülmüş halde tüketilmekte, aynı zamanda bu ürünler yurt içi ve yurt dışı piyasasına gönderilmektedir. Laboratuvarımızda yaş, salça (isot reçeli), kurutulmuş ve öğütülmüş haldeki ürünlerin analizleri yapılmaktadır. Bu laboratuvarımız ayrıca biber ve isot ile ilgili yapılacak çalışmalarda bilim, sanayi ve teknoloji alanında gelişmeye katkıda bulunmak için çalışır.
İsotun analiz edilmesi, kalite kontrolü, güvenilirlik ve güvenlik açısından önemlidir. Bu analizlerin çoğu, isotun içeriğini, kimyasal bileşenlerini ve kalite özelliklerini belirlemek için yapılır.
İsot Araştırma Laboratuvarında Yaygın olarak yapılan analizler
Nem İçeriği Analizi: Kurutulmuş biberdeki nem içeriğinin belirlenmesi, ürünün kalitesi ve raf ömrü açısından önemlidir. Bu analiz, kurutulmuş biberin içindeki su miktarını ölçer.
Kül İçeriği Analizi: Bu analiz, kurutulmuş biberdeki mineral içeriğini belirler. Kül içeriği, üründeki mineral bileşenlerin miktarını gösterir ve ürünün kalitesi hakkında bilgi sağlar.
Yağ İçeriği Analizi: Kurutulmuş biberdeki yağ içeriğinin belirlenmesi, ürünün besin değeri ve kullanım alanları hakkında bilgi sağlar.
Besin Değerleri Analizi: Protein, karbonhidrat, lif ve diğer besin maddelerinin içeriğini belirlemek için yapılan analizlerdir. Bu analizler, kurutulmuş biberin besin değerini belirler.
Aromatik ve Tat Analizi: Kurutulmuş biberin aromatik özellikleri ve tat profili belirlenebilir. Bu analizler, ürünün lezzet kalitesini değerlendirir.
Mikrobiyolojik Analizler: Kurutulmuş biberdeki mikrobiyolojik kirliliği belirlemek için yapılan analizlerdir. Bu analizler, ürünün güvenliği ve tüketilebilirliği hakkında bilgi sağlar.
Aflatoksin B1 Analizi: Yakın kızılötesi spektroskopi (NIRS) kullanılarak pul biberde (kırmızı biber) aflatoksin B1'in belirlenmesini sağlar.
Kimyasal Kontaminantlar Analizi: Pestisit kalıntıları, ağır metaller ve diğer kimyasal kontaminantların varlığını belirlemek için yapılan analizlerdir. Bu analizler, kurutulmuş biberin güvenilirliğini değerlendirir.
Renk Analizi: Kurutulmuş biberin rengini belirlemek için yapılan analizlerdir. Renk, ürünün kalitesi ve görsel çekiciliği açısından önemlidir.
Bu analizler, kurutulmuş biberin kalitesini belirlemek ve tüketicilere güvenilir bir ürün sunmak için önemlidir. Her bir analiz, belirli kalite parametrelerini değerlendirir ve ürünün kalitesi, besin değeri ve güvenliği hakkında kapsamlı bir bilgi sağlar.
İsotun analiz edilmesi, kalite kontrolü, güvenilirlik ve güvenlik açısından önemlidir. Bu analizlerin çoğu, isotun içeriğini, kimyasal bileşenlerini ve kalite özelliklerini belirlemek için yapılır.
İsot Araştırma Laboratuvarında Yaygın olarak yapılan analizler
Nem İçeriği Analizi: Kurutulmuş biberdeki nem içeriğinin belirlenmesi, ürünün kalitesi ve raf ömrü açısından önemlidir. Bu analiz, kurutulmuş biberin içindeki su miktarını ölçer.
Kül İçeriği Analizi: Bu analiz, kurutulmuş biberdeki mineral içeriğini belirler. Kül içeriği, üründeki mineral bileşenlerin miktarını gösterir ve ürünün kalitesi hakkında bilgi sağlar.
Yağ İçeriği Analizi: Kurutulmuş biberdeki yağ içeriğinin belirlenmesi, ürünün besin değeri ve kullanım alanları hakkında bilgi sağlar.
Besin Değerleri Analizi: Protein, karbonhidrat, lif ve diğer besin maddelerinin içeriğini belirlemek için yapılan analizlerdir. Bu analizler, kurutulmuş biberin besin değerini belirler.
Aromatik ve Tat Analizi: Kurutulmuş biberin aromatik özellikleri ve tat profili belirlenebilir. Bu analizler, ürünün lezzet kalitesini değerlendirir.
Mikrobiyolojik Analizler: Kurutulmuş biberdeki mikrobiyolojik kirliliği belirlemek için yapılan analizlerdir. Bu analizler, ürünün güvenliği ve tüketilebilirliği hakkında bilgi sağlar.
Aflatoksin B1 Analizi: Yakın kızılötesi spektroskopi (NIRS) kullanılarak pul biberde (kırmızı biber) aflatoksin B1'in belirlenmesini sağlar.
Kimyasal Kontaminantlar Analizi: Pestisit kalıntıları, ağır metaller ve diğer kimyasal kontaminantların varlığını belirlemek için yapılan analizlerdir. Bu analizler, kurutulmuş biberin güvenilirliğini değerlendirir.
Renk Analizi: Kurutulmuş biberin rengini belirlemek için yapılan analizlerdir. Renk, ürünün kalitesi ve görsel çekiciliği açısından önemlidir.
Bu analizler, kurutulmuş biberin kalitesini belirlemek ve tüketicilere güvenilir bir ürün sunmak için önemlidir. Her bir analiz, belirli kalite parametrelerini değerlendirir ve ürünün kalitesi, besin değeri ve güvenliği hakkında kapsamlı bir bilgi sağlar.
 |
 |
ONLİNE ANALİZ/HİZMET
KALİTE KOORDİNATÖRLÜĞÜ
ÖNERİ/ŞİKAYET/BİLGİ TALEBİ
FAALİYET RAPORU
