2022 Müfredatı 2201 Aşçılık Programı

06 Kasım 2022 Pazar 20:59 tarihinde yayınlandı

DÖNEMLERE GÖRE KREDİ/AKTS ÇİZELGESİ
Akademik Birim		Şanlıurfa Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu
Bölüm/Anabilim Dalı		Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü
Bilim Dalı/Program		Aşçılık
YARIYIL
Dersin Kodu	Zorunlu Seçmeli	Dersin Adı		T	U	Kredi	AKTS
2201117	Zorunlu	Pişirme Yöntemleri I		5	1	5,5	6
2201118	Zorunlu	Mutfakta Kalite Yönetimi		4	0	4	4
2201119	Zorunlu	Mutfak Organizasyonu		4	0	4	4
2201120	Zorunlu	Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama		4	0	4	4
9901110	Zorunlu	Yabancı Dil-I		2	0	2	2
9901111	Zorunlu	Atatürk İlke ve İnkılap Tarihi-I		2	0	2	2
9901112	Zorunlu	Türk Dili-I		2	0	2	2
-	Alan Seçmeli	Alan Seçmeli Ders		2	0	2	3
-	MYO Seçmeli	MYO Seçmeli Ders		2	0	2	3
TOPLAM				27	1	27,5	30
YARIYIL
Dersin Kodu	Zorunlu Seçmeli	Dersin Adı		T	U	Kredi	AKTS
2201217	Zorunlu	Pişirme Yöntemleri II		5	1	5,5	6
2201218	Zorunlu	Soğuk Mutfak		4	0	4	4
2201219	Zorunlu	Mutfak Çeşitleri		4	0	4	4
2201220	Zorunlu	Mutfak Ürünleri		4	0	4	4
9901202	Zorunlu	Yabancı Dil-II		2	0	2	2
9901201	Zorunlu	Atatürk İlke ve İnkılap Tarihi-II		2	0	2	2
9901203	Zorunlu	Türk Dili-II		2	0	2	2
-	Alan Seçmeli	Alan Seçmeli		2	0	2	3
-	MYO Seçmeli	MYO Seçmeli		2	0	2	3
TOPLAM				27	1	27,5	30
YARIYIL*
Dersin Kodu	Zorunlu Seçmeli	Dersin Adı		T	U	Kredi	AKTS
2201314	Zorunlu	Yöresel Mutfaklar		5	1	5,5	6
2201315	Zorunlu	Dünya Mutfakları		5	1	5,5	6
2201316	Zorunlu	Pastane Ürünleri		5	1	5,5	6
2201317	Zorunlu	Ziyafet Mutfağı		4	0	4	4
2201318	Zorunlu	Mesleki İngilizce		2	0	2	2
-	Alan Seçmeli	Alan Seçmeli		2	0	2	3
-	MYO Seçmeli	MYO Seçmeli		2	0	2	3
TOPLAM				25	3	26,5	30
YARIYIL*
Dersin Kodu	Zorunlu Seçmeli	Dersin Adı		T	U	Kredi	AKTS
2201413	Zorunlu	İş Yeri Eğitimi ve Uygulamaları		5	35	22,5	24
2201414	Zorunlu	Staj		0	2	1	6
		TOPLAM		5	37	23,5	30
I. YARIYIL ALAN SEÇMELİ DERSLER
AS22011	Alan Seçmeli	Baharat ve İçecekler	2		0	2	3
AS22012	Alan Seçmeli	Bilgi ve İletişim Teknolojisi	2		0	2	3
AS22017	Alan Seçmeli	Gastronomi Tarihi	2		0	2	3
II. YARIYIL ALAN SEÇMELİ DERSLER
AS22013	Alan Seçmeli	Türk Mutfağı	2		0	2	3
AS22014	Alan Seçmeli	Yiyecek-İçecek Servisi	2		0	2	3
III. YARIYIL ALAN SEÇMELİ DERSLER
AS22015	Alan Seçmeli	Yönlendirilmiş Çalışma	2		0	2	3
AS22016	Alan Seçmeli	Yemek Süsleme Sanatı	2		0	2	3
MYO SEÇMELİ DERSLER
SMYO18	MYO Seçmeli	Temel Mutfak Bilgisi	2		0	2	3
SMYO19	MYO Seçmeli	Sağlıklı Beslenme	2		0	2	3

*İlgili programın talebi doğrultusunda göndereceği sektör kapasitelerine göre yoğunluğu azaltmak adına III. ve IV. yarıyıllarda çapraz uygulama yapılacaktır.