- Güncel ders müfredatına göre hazırlanan (2019 ve sonrası) Lisans Öğretim Planına ulaşmak için tıklayınız.

- 2019 ve öncesi için hazırlanan müfredat aşağıda sunulmuştur.
 

1.Yarıyıl
Ders Kodu	Dersin Adı	T	U	K	AKTS
0500101	Fizik I	4	2	5	6
0500102	Kimya I	3	2	4	6
0500103	Matematik I	4	0	4	6
0500104	Temel Bilgi Teknolojileri	2	1	2.5	3
0500105	AİTT I	2	0	2	1
0500106	Türk Dili I	2	0	2	1
0500107	Yabancı Dil I	2	0	2	1
0508101	Gıda Mühendisliğine Giriş	3	0	3	6
Toplam		22	5	24.5	30

 
 
 
 

2.Yarıyıl
Ders Kodu	Dersin Adı	T	U	K	AKTS
0500202	Matematik II	4	0	4	6
0500203	Kimya II	3	2	4	6
0500205	AİTT II	2	0	2	1
0500206	Türk Dili II	2	0	2	1
0500207	Yabancı Dil II	2	0	2	1
0508201	Analitik Kimya	4	0	4	5
0508202	Organik Kimya	4	0	4	5
0508203	Gıda Mühendisliğinde Laboratuvar Tekniği	2	2	3	5
Toplam		23	4	25	30

 
 
 
 

3.Yarıyıl
Ders Kodu	Dersin Adı	T	U	K	AKTS
0500301	İstatistik	3	0	3	4
0508301	Diferansiyel Eşitlikler	3	0	3	5
0508302	Kütle ve Enerji Denklikleri	3	0	3	6
0508303	Gıda Kimyası	2	0	2	5
0508304	Teknik Çizim	1	2	2	4
	Seçmeli Ders 1 (Bölümden)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 2 (Bölümden)	2	0	2	3
Toplam		16	2	17	30
0508305	Fizikokimya	2	0	2	3
0508306	Teknik İngilizce	2	0	2	3
0508307	Soğuk Tekniği	2	0	2	3
0508308	Reaksiyon Kinetiği	2	0	2	3

 
 
 
 
 

4.Yarıyıl
Ders Kodu	Dersin Adı	T	U	K	AKTS
0508401	Akışkanlar Mekaniği	3	0	3	4
0508402	Termodinamik	3	0	3	5
0508403	Gıda Biyokimyası	3	0	3	4
0508404	Genel Mikrobiyoloji	2	2	3	5
0508405	Enstrümental Analiz	2	2	3	5
0508406	Kütle Aktarımı	3	0	3	4
	Seçmeli Ders1 (DS)	2	0	2	3
Toplam		18	4	20	30

 
 
 
 

5.Yarıyıl
Ders Kodu	Dersin Adı	T	U	K	AKTS
0508501	Mesleki Uygulama I	0	4	2	4
0508502	Temel işlemler I	3	0	3	5
0508503	Gıda Mikrobiyolojisi	3	2	4	5
0508504	Süt Teknolojisi	2	2	3	3
0508505	Isı Aktarımı	3	0	3	4
	Seçmeli Ders 1 (SD-D)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 2 (SD-B)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 3 (SD-B)	2	0	2	3
Toplam		17	8	21	30
0508506	Fermentasyon Teknolojisi(SD-B)​	2	0	2	3
0508507	Enzimoloji(SD-B)​	2	0	2	3
0508508	Diyet ve Fonksiyonel Gıdalar  (SD-B)	2	0	2	3
0508509	Gıda Toksikolojisi(SD-B)​	2	0	2	3

 
 

 

6.Yarıyıl
Ders Kodu	Dersin Adı	T	U	K	AKTS
0508601	Mesleki Uygulama II	0	4	2	4
0508602	Temel işlemler II	3	0	3	5
0508603	Et Teknolojisi	2	2	3	3
0508604	Meyve – Sebze Teknolojisi	2	2	3	3
0508605	Hububat Teknolojisi	2	2	3	3
0508606	Yağ Teknolojisi	2	2	3	3
	Seçmeli Ders 1 (SD-D)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 2 (SD-B)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 3 (SD-B)	2	0	2	3
Toplam		17	12	23	30
0508607	ArGe Tekniği(SD-B)​	2	0	2	3
0508608	Bilgisayar Destekli Sunum Teknikleri(SD-B)​	2	0	2	3
0508609	Beslenme(SD-B)​	2	0	2	3
0508610	Gıdalarda Duyusal Analiz Yöntemleri(SD-B)​	2	0	2	3

 

 
 

7.Yarıyıl
Ders Kodu	Dersin Adı	T	U	K	AKTS
0508701	Tasarım	3	0	3	3
0508702	Gıda Kalite Kontrol ve Mevzuatı	2	0	2	3
0508703	Gıda Biyoteknolojisi	2	2	3	3
0508704	Mezuniyet Çalışması I	0	4	2	3
050…….	Çok Disiplinli Entegre Proje Dersi	3	0	3	3
	Seçmeli Ders 1 (SD-B)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 2 (SD-B)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 3 (SD-B)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 4 (SD-B)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 5 (SD-D)	2	0	2	3
Toplam		20	6	23	30
0508705	Gıda Makinaları ve Ekipmanları(SD-B)​	2	0	2	3
0508706	Proje Hazırlama ve Değerlendirme(SD-B)​	2	0	2	3
0508707	Yoğurt Teknolojisi(SD-B)​	2	0	2	3
0508709	Et Ürünleri Teknolojisi(SD-B)​	2	0	2	3
0508710	Şarap Teknolojisi(SD-B)​	2	0	2	3
0508711	Meyve Suyu ve Teknolojisi(SD-B)​	2	0	2	3
0508712	Gıda Ambalajlama(SD-B)​	2	0	2	3
0508713	Özel Gıdalar Teknolojisi(SD-B)​	2	0	2	3
0508714	Gıda Pazarlama(SD-B)​	2	0	2	3
0508715	Gıda Katkı Maddeleri(SDB)​	2	0	2	3
0508716	Raf Ömrü ve Hesaplaması(SDB)​	2	0	2	3

 
 
 
 

8.Yarıyıl
Ders Kodu	Dersin Adı	T	U	K	AKTS
0508801	Proses Kontrol	3	0	3	6
0508802	Gıda Güvenliği	3	0	3	6
0508803	Mezuniyet Çalışması II	0	4	2	6
	Seçmeli Ders 1 (SD-B)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 2 (SD-B)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 3 (SD-B)	2	0	2	3
	Seçmeli Ders 4 (SD-D)	2	0	2	3
Toplam		14	4	16	30
0508805	Ekmek ve Ekmek Çeşitleri(SD-B)​	2	0	2	3
0508806	Hububat Öğütme Teknolojisi(SD-B)​​	2	0	2	3
0508807	Peynir Teknolojisi(SD-B)​	2	0	2	3
0508808	Özel Şaraplar(SD-B)​	2	0	2	3
0508811	İş Sağlığı ve İş Güvenliği(SD-B)​	2	0	2	3
0508812	Su Ürünleri İşleme Teknolojisi (SD-B)​	2	0	2	3
0508813	Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri(SD-B)​	2	0	2	3
0508814	Zeytin İşleme Teknolojisi(SD-B)​	2	0	2	3
0508815	Gıda Muhafaza ve İşleme Yöntemleri(SD-B)​	2	0	2	3
0508816	Bisküvi ve Kek Teknolojisi(SD-B)​	2	0	2	3

T: Teori, U:Uygulama, K:Kredi
SD-B:Gıda Mühendisliği Bölümünden alınacak seçmeli ders, 
SD-D: Diğer bölümlerden alınacak seçmeli ders